PROGETTO BIO COOK, ALLA RICERCA DEI SAPORI PERDUTI
Sin dall’antichità il cibo ha rappresentato un elemento centrale nella vita dell’uomo: è intorno alla tavola che si creano momenti di condivisione con la famiglia, ci si incontra con gli amici e si prendono grandi decisioni. Al ruolo sociale e culturale del cibo si aggiunge una funzione economica e produttiva di una filiera che oggi